Khám phá ẩm thực phố cổ – Lan tỏa món ngon siêu việt

ẩm thực phố cổ

Ẩm thực phố cổ mang một nét văn hoá đặc trưng riêng của Việt Nam. Vì thế khi nhắc đến, dù là người Việt hay du khách nước ngoài thì đều nhớ tới hương vị ngọt lành và ấm áp trong đó. Vậy món ngon phố cổ có gì đặc biệt? Nó có những món ăn hấp dẫn, nổi tiếng nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để có câu trả lời chính xác nhất nhé!

Tìm hiểu ẩm thực phố cổ là gì?

Mỗi khi nhắc đến đất nước Việt Nam, người ta không chỉ nghĩ đến một vùng trời xinh đẹp, hiếu khách mà còn nhớ về nét đặc sắc của ẩm thực phố cổ. Mỗi món ăn đều được chế biến đầy nghệ thuật và mang những nét đặc trưng riêng biệt.

Khám phá ẩm thực phố cổ 
Khám phá ẩm thực phố cổ

Ngoài ra, ẩm thực phố cổ còn có mang tính tổng hợp, được thể hiện trong cách chế biến đồ ăn (kết hợp nhiều loại thực phẩm) và cách ăn (quy nạp nhiều món ăn cùng một lúc). Điều này thể hiện sự coi trọng giao tiếp trong ăn uống. Theo đó, những món ăn phố cổ rất dân dã gọi nhớ hương vị mà những người con xa quê không thể nào quên được. Đây là một giá trị văn hoá cao quý chẳng có gì sánh được.

Tìm hiểu các nét đặc trưng của ẩm thực phố cổ

Việt Nam ta là một nước thuần nông, lãnh thổ được chia rõ 3 miền Bắc, Trung, Nam cùng với 54 dân tộc anh em. Chính vì các đặc điểm về dân tộc, khí hậu, địa lý, văn hóa đã quy định những nét riêng trong ẩm thực từng địa phương. Đối với ẩm thực phố cổ, nó gồm có:

Tính đậm đà hương vị

Người Việt Nam khi chế biến thức ăn thường dùng nước mắm để nêm, đồng thời sẽ kết hợp với các gia vị khác để nó trở nên đậm đà. Vì vậy, vào bàn tiệc ăn uống chúng ta thường thấy rất nhiều loại nước chấm khác nhau để ăn kèm với những món phù hợp. Điều này có lẽ xuất phát từ nét đặc trưng trong ăn uống đậm đà hương vị của người Việt.

 Nét đặc trưng trong hương vị
Nét đặc trưng trong hương vị

Hòa hợp, đa dạng

Tùy mỗi khu vực, vùng miền Bắc – Trung  – Nam đều mang những nét đặc trưng riêng. Không chỉ dừng lại ở đó, người Việt còn tiếp thu, học hỏi biến tấu những nét đặc trưng của vùng miền này kết hợp với vùng khác để chế biến thành món của mình. Ngoài ra, ngày nay họ còn tiếp thu nét văn hóa ẩm thực nước ngoài làm cho ẩm thực phố cổ Việt ngày càng phong phú và đa dạng hơn.

Sử dụng đũa

Người Việt thường có thói quen dùng đũa trong khi ăn. Việc sử dụng thành thạo cũng là một nghệ thuật trong ăn uống của nước ta. Các bạn phải gắp sao cho khéo, cho chặt đừng để rơi thức ăn. Đôi đũa Việt có mặt trong mọi bữa cơm gia đình, ăn uống đường phố hoặc ăn vặt. Đặc biệt, người Việt luôn sử dụng trong mọi bữa ăn mà không dùng nĩa, dao như phương Tây.

Nét đặc trưng khi dùng đũa để thưởng thức
Nét đặc trưng khi dùng đũa để thưởng thức

Tổng hợp các món ăn phố cổ nổi tiếng

Dưới đây là một vài món ăn phố cổ mà bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch đến những địa điểm trứ danh ở Việt Nam. Chắc chắn mọi người sẽ yêu thích hương vị của những món ngon này.

Bún chả Hà Nội

Một trong những ẩm thực phố cổ nổi tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ là bún chả Hà Nội. Đây là một món ngon tồn tại ở thủ đô Việt Nam. Bún chả trong nền ẩm thực Hà thành được ví von như một thức quà tinh túy nhất. Trong cuốn sách “Hà Nội băm sáu phố phường”, Thạch Lam đã nhắc đến bún chả Hà Nội qua câu thơ: “Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long. Bún chả là đây có phải không?”.

Cao lầu Hội An

Nhắc đến ẩm thực phố cổ thì không thể quên Hội An với đặc sản Cao Lầu. Đây là một món ăn gắn liền với vùng đất phố cổ với tên gọi rất đặc sắc cùng hương vị độc đáo. Cao Lầu thực chất là món mì được trộn từ bột, làm từ tro củi tràm nên sợi có màu vàng sáng, to và mềm. Những sợi mì mềm kết hợp ăn kèm cùng tôm, thịt heo, xá xíu, rau sống….đã mang đến một món Cao Lầu đặc trưng chỉ có ở Hội An.

Khám phá đặc sản Cao lầu
Khám phá đặc sản Cao lầu

Bánh tôm Hồ Tây

Nếu bạn là một tín đồ ăn vặt thì bánh tôm Hồ Tây là một trong những món ăn phố cổ được biết đến nhiều nhất. Loại bánh này được chế biến khá đơn giản với nguyên liệu chính là những con tôm tươi được bắt từ Hồ Tây. Sau đó tẩm ướp cùng bột mì chiên giòn tạo ra hương vị khó quên cho mỗi người.

Mì Quảng Hội An

Đứng đầu top ẩm thực phố cổ Hội An phải kể đến mì Quảng. Đây là một trong những món ăn được thực khách khá yêu thích. Bát mì với những sợi to dai, kết hợp cùng thịt nướng, xá xíu, rau sống và các gia vị ăn kèm. So với các địa danh khác, mì Quảng Hội An có sợi to hơn và đồ ăn kèm đa dạng hơn. Vì thế, ai đến đây cũng nhất định phải thưởng thức ngay món ăn này trước khi ra về.

Trên đây toàn bộ thông tin về ẩm thực phố cổ của nước ta. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời khi du lịch ở mọi miền tổ quốc. Đừng quen theo dõi trang web để không bỏ lỡ những thông tin bổ ích nhất nhé.

Truy Cập Ngay Website: https://amthuc3ngon.com/