Ẩm thực dân tộc Thái độc đáo – Tận hưởng hương vị đặc trưng

ẩm thực dân tộc Thái

Ẩm thực dân tộc Thái là sự kết hợp độc đáo các nguyên liệu dồi dào của núi rừng, rau củ tự nhiên và gia vị đặc trưng. Đặc biệt là sự kỳ công trong cách chế biến thành món ăn ngon, đậm đà và hấp dẫn. Đây là một phần không thể thiếu trong văn hoá của con người Việt Nam, hãy cùng chúng tôi khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu đặc trưng và cách chế biến trong ẩm thực dân tộc Thái

Dân tộc Thái sinh sống ở vùng Tây Bắc Việt Nam được biết đến là những con người tài hoa và khéo léo. Những món ăn nơi đây hấp dẫn và thu hút không ít khách du lịch đến trải nghiệm. Điều này cũng một phần nhờ vào nguyên liệu đặc trưng và phong cách chế biến của người dân tộc Thái.

Nguyên liệu

Người dân tộc thái sinh sống chủ yếu ở các tỉnh vùng cao Việt Nam như Hoà Bình, Sơn La, Điện Biên,… Chính vì thế bữa cơm hằng ngày hay các dịp lễ của họ chủ yếu từ thịt rừng, cá suối, măng, nấm,… Kết hợp với một số gia vị đặc trưng như mắc khén, hạt dổi, chanh, gừng, ớt, tỏi,.. tạo nên những món ăn đầy đậm đà và hấp dẫn.

Quy trình tạo ra một món ăn ngon của người dân tộc Thái Tây Bắc
Quy trình tạo ra một món ăn ngon của người dân tộc Thái Tây Bắc

Cách chế biến

Ẩm thực dân tộc Thái với sự kỳ công trong các khâu chế biến và sử dụng các công cụ truyền thống ống tre, nồi niêu,… Các món ăn chủ yếu nướng gây hương vị đậm đà từ các gia vị được tẩm ướp trước, đặc biệt là rất giàu dinh dưỡng. Mặc dù không cầu kỳ, tỉ mỉ nhưng ẩn thực dân tộc thái mang đặc điểm từ núi rừng màu sắc sặc sỡ và tỏa mùi hương.

Top ẩm thực dân tộc Thái nhất định phải thử ít nhất 1 lần

Như vậy, trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến các bạn các nguyên liệu và cách chế biến các món ăn ngon của người dân tộc Thái Việt Nam. Tiếp tục theo dõi bài viết để tìm hiểu cụ thể văn hoá ẩm thực độc đáo này nhé!

Cơm lam

Cơm lam là một nét đặc trưng nhất trong ẩm thực dân tộc Thái nói riêng và người Tây Bắc nói chung. Các bước để có món ăn này vô cùng đơn giản, gạo sẽ được vo sạch sau đó cho vào ống tre thêm nước vừa đủ rồi đem đi nướng trên than củi. Cơm lam chín sẽ dẻo thơm, có một lớp màng bọc tre non có hương vị đặc trưng và ăn cùng với muối vừng sẽ rất ngon.

Ẩm thực người đồng bào dân tộc Thái - Cơm lam
Ẩm thực người đồng bào dân tộc Thái – Cơm lam

Pa Pỉnh tộp

Nhắc đến ẩm thực dân tộc Thái Tây Bắc thì không thể thiếu món ăn nổi tiếng Pa Pỉnh tộp. Nguyên liệu chính được làm bằng cá suối, sau khi làm sạch sẽ mang đi tẩm ướp các loại gia vị là mắc khén, hạt dổi, ớt, tỏi, gừng, sả,… rồi nướng trên than củi hồng.

Pa Pỉnh tộp chính toả ra một mùi hương nức bởi sự kết hợp của các loại gia vị nói trên. Người dân tộc Thái sẽ ăn kèm món này với xôi nếp và một loại nước chấm đặc trưng được gọi là chẩm chéo.

Nộm hoa ban

Món tiếp theo trong ẩm thực dân tộc Thái mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn để trải nghiệm chính là Nộm hoa ban. Nó chỉ có vào dịp xuân về, vì vậy càng trở nên thu hút và đặc biệt. Hoa ban sẽ được rửa sạch với muối trắng, sau đó trộn với các loại nguyên liệu là chanh, gừng, tỏi, mắc khén, rau mùi, lạc rang,…

Ẩm thực người đồng bào dân tộc Thái - Nộm hoa ban
Ẩm thực người đồng bào dân tộc Thái – Nộm hoa ban

Nộm hoa ban sẽ có đầy đủ các hương vị mặn chua, cay, đắng, ngọt, bùi. Đây là một món vô cùng ngon, lạ miệng và tránh ngán. Nếu có diệp đến vùng Lai Châu, Điện Biên hãy thức thức ngay nhé!

Nậm pịa

Một trong những món không thể bỏ lỡ trong ẩm thực dân tộc Thái chính là Nậm pịa. Người đồng bào Tây Bắc luôn cho rằng phân non là phần giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Pịa sẽ được nấu kết hợp với các loại nội tạng của trâu, bò, ngựa hoặc dê như gan, dạ dày, lòng,…

Tất cả nguyên liệu kể trên sẽ được ninh nhừ với các loại gia vị đặc trưng là mắc khén, tiêu rừng, ớt, gừng, sả,… Nậm pịa chín sẽ rất mềm, thơm, béo ngậy và có một chút hậu vị đắng.

Nhộng sắn

Nhộng sắn là một trong những món ăn ngon và hấp dẫn nhất trong ẩm thực dân tộc Thái. Được chế biến từ nguyên liệu chính là con tằm đã nhả hết tơ đem đi rửa sạch, chiên giòn với các gia vị như hành lá, tỏi, ớt,…  Nhộng sắn là món ăn vô cùng đơn giản tuy nhiên béo ngậy và rất được nhiều người yêu thích thưởng thức.

Ẩm thực người đồng bào dân tộc Thái - Nhộng sắn
Ẩm thực người đồng bào dân tộc Thái – Nhộng sắn

Rêu đá nướng

Cuối cùng, Rêu đá nướng là món ăn trong ẩm thực dân tộc Thái không nên bỏ lỡ khi có dịp ghé Tây Bắc. Rêu đá có màu xanh được người đồng bào nơi đây nhanh chóng thu hoạch trong vòng 1 tuần sau đó mang về rửa sạch và trộn với các loại gia vị như sả, ớt, canh, gừng. Tiếp đến bọc với lá chuối rồi đem đi nướng trên than hồng.

Rêu đá nướng là một món ăn khá đặc trưng, là miệng và có vị ngọt mát. Người dân tộc Thái thường ăn cùng với cơm lam và thưởng thức với rượu ngô trong các bữa cơm hàng ngày.

Lời kết

Ngoài những món ăn kể trên, có rất nhiều ẩm thực dân tộc Thái ngon và độc đáo khác như thịt trâu gác bếp, rượu ngô, xôi ngũ sắc, gà nướng mắc khén,… Nếu có dịp hãy ghé vùng núi Tây Bắc Việt Nam để thưởng thức ngay nhé!

Truy Cập Ngay Website: https://amthuc3ngon.com/